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飛田和緒のかぞくごはん その後

毎日のみそ汁100

飛田和緒の かぞくごはん

飛田和緒さんちのごはん帳―のっけて、かけて、混ぜ混ぜして…白いごはんがもりもり食べられる毎日のごはんもの69 (別冊すてきな奥さん)

私の保存食手帖 (ESSEの本) (ESSEの本)

シンプルなのにすごくおいしい。　　（2009-01-05）
この本を購入してすぐは、ちらっと眺めただけで、しばらくは開くことさえしなかった。なぜって、シンプルすぎてつまらなく思えたから…。こんな簡単な料理本なんてもうみることもないだろう、そう思って本棚にしまい込んだ。 それは、冷蔵庫の残りが野菜だけになってしまったとき。気紛れにその本を思い出し、再び手にとった。どれもが簡単につくれるものばかりなのでどんどん作る。水菜のおひたし、かぼちゃのバター炒め、さつまいもの甘しょうゆ煮…。どれもがすごくおいしかった。派手さはなくても最小限の工夫や微妙なさじ加減でこんなにも素材を生かすのかと驚きさえした。それから私の家庭では肉に変わり野菜が御馳走になった。旬のものを少しの手間でシンプルに味わう。若い頃は大味のものを好んで食べていたけれど、年をとるのも案外悪くないのかもと思った。 調味料に頼りすぎたり手間のかかる割に素材のよさを消してしまう料理に疑問を感じはじめていた矢先のできごとだった。野菜で四季を感じることがてぎるなんて最高に贅沢なこと。しいては日本に生まれて良かったと思わせてくれたこの本に感謝したい。

便利です　　（2007-11-15）
野菜別に簡単なレシピが２,３個づつ載っている本です。
ほとんどが「野菜＋必ず家にあるような食材」で構成された簡単料理なので、
「何かもう一品。しかも家にあるこの野菜で。。」なんて時に便利です。
メインというよりサイド的な料理が中心です。
料理本としては、簡単すぎる気がしますが、アイデアをもらう意味ですごく重宝しています。