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ドーンと元気弁当―食べざかり、伸びざかりに

小林カツ代のあっという間のおかず

小林カツ代の切って煮るだけ鍋ひとつだけ (講談社プラスアルファ文庫)

小林カツ代料理の辞典―おいしい家庭料理のつくり方2448レシピ

カツ代レシピ―みんなが選んだ88の味

「カツ代師匠」と呼びたくなった一冊　　（2008-12-23）
１．個人的な感想

「母の弁当にそっっっっくり！！！」
…大爆笑して母に見せたら、母も爆笑。　母はカツ代さんをお手本にしたことは一度もないそうですが、この本にも載っている「冷めても美味しい」「彩りよく」「朝手早くつくれる」などといったコツを心がけた結果、作るものが似てしまったようです。
味も非常に母のつくったものに似ている（笑）　まさに私の家庭の味！ということで評価を高めにしました。


２．ふつうの感想

簡単、冷めても美味しいなど、お弁当に必要なことを大事にしたレシピの載っている、たいへん良い本です。
下手に飾った弁当は否定していますが、アレも駄目、これも駄目となってお弁当つくりが楽しくなくなる、ということはありません。むしろ「あぁ弁当ってこれでいいんだよね」と思えるようになるのがカツ代マジック。
レシピ数は少なく、揚げ物はやや多め。ベテラン主婦には「単純すぎない？」と思われるかもしれませんが、前日の夕飯の残りや、冷凍パックのクリームコロッケを入れられるより、朝から早起きしてつくってくれた、ほんのり温かい焼肉弁当のほうが、コドモとしても嬉しいのではないでしょうか。
カツ代師匠のトライアンドエラーから生まれた、工夫と愛情のこもった料理本です。

…というわけで、さまざまな事情から考慮しても★５を捧げたい。
小林カツ代は偉大なり。

実用的ですが・・・　　（2007-06-18）
実用的すぎて自分が食べるならいいけれど　旦那様やお子様には　ちょっと地味な
バランス、配色　です。お弁当は目でも楽しみたいので　私はあまり好きではありません。
レシピもシンプルで　味つけは　ケンタロウのほうが好きでした
旦那様にはオカズは最低３点以上　食べさせたいしなぁ。。。

これ1冊あれば　大丈夫でした　　（2007-05-02）
主人のお弁当と幼稚園の子どものお弁当
毎日何を作ろうかと悩んでいましたが、この本に出会い、ずいぶん救われました。
お弁当用の料理本は、大人用、子供用と別れていることが多いと思いますが
これは、そのどちらもカバーされており、
作り方も材料もシンプルで、
朝の眠たい頭でも、きっと大丈夫。

役立ちます　　（2007-02-03）
最初にカツ代さんのお弁当に対する考え方があり、普段私が漠然と
思っていたことをズバリと書いてあったことに感動しました。
例えば、「飾り立てたお弁当は好きじゃない」、「ソーセージに
頼りすぎない」、「アルミカップをやたらと使わない」、
「アクセサリー野菜は使わない」等。

また、巻末に「便利なお弁当グッズ」の紹介があり、これも
参考になりました。お弁当作りに慣れている人には常識かも
しれませんが。
あと、随所にお弁当作りならではのテクニックが書いてあり
（例えば「しゃけは焼かずにゆでれば、お弁当に入れても
固くならない」）等）、とても役に立ちました。

ただ！実際に作ってみて、味付けはというと、「フツー」という
感じです(笑)。
皆さんのレビューを読んで、期待し過ぎたのでしょうか。
好みの問題かもしれませんが、土井勝氏の味付けの方が格段に上と
思います。

また、メニューに揚げ物が多いのが難点。
特に「これで一度に２品作れます」というように、１つのお弁当に
揚げ物が複数入ることになるので、育ち盛りの子供には良いの
かもしれませんが、我が家は中年の夫婦が食べるので、メニューの
組み合わせはあまり参考にはなりませんでした。

とはいえ、「時間が省けま〜す」とか「いい香りがぷ〜ん」といった、
カツ代さんの雰囲気が伝わる言い回しがあちこちにあり和みます。
私のようにお弁当作りに慣れていない者や、お料理初心者の人に
とっては、勇気を与えてくれる１冊だと思います。

お弁当が作りたくなる！　　（2005-05-29）
いままでもお弁当の本は割とたくさん持っていて
何で買っちゃったのかなあと最初思っていたぐらいでした。
あまり期待してなかったので、しばらく本棚で眠っていたくらいです。
つい最近ぱらぱらとめくって、子供の遠足のお弁当に
２品作ってみたら、おいしくて、はまりました。
子供にも好評でした。
｢前の晩の献立をリメイクしない」｢でもスピーディに作る｣という
私の考え方にもすごく合っていて
何でもっと早く読まなかったんだろうと今では思っています。