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旬の食材 春・夏の野菜

魚のことが体系的に分かる本　　（2005-10-09）
採れる時期、産地、栄養、その他名前の由来など、魚に関する情報が体系的に網羅されています。また「魚」と書いているけど、実際には「魚介類」で、主要なものは、ほとんど掲載されています。

例えば「はた」と名のつくものだけでも「くろはた」「あかはた」「ほうせきはた」「おおもんはた」「まだらはた」「きじはた」「ほうきはた」「しろぶちはた」「なみはた」「まはた」「あおはた」「ちゃいろまるはた」「やいとはた」「おびはた」「あおのめはた」「あざはた」「ゆかたはた」「あおすじはた」「あずきはた」に分けて紹介されているという詳しさ。

ほとんどのページがカラーで、写真やレイアウトがきれいです。

さかなのうんちく満載　　（2004-10-09）
魚料理のレシピ本かと思うような題名ですが、秋においしい全国の魚と１７５種類写真で紹介している図鑑のような本です。
私は釣りをするのですが、食べられるか食べられないか、おいしいかおいしくないか、といったことが載っている図鑑を探していたのですが、
本書はまさに私のほしかった本でした。本書を含め春の魚、夏の魚、秋の魚、冬の魚の４書で、一般的に見られる魚はほとんど網羅していると思います。本書秋の魚では、さけ、さば、いわし、さんまは特に詳しく捕獲方法、全国の料理法、などが記載されています。

レシピ本ではありませんが　　（2004-10-09）
魚料理のレシピ本かと思うような題名ですが、秋においしい全国の魚と１７５種類写真で紹介している図鑑のような本です。
私は釣りをするのですが、食べられるか食べられないか、おいしいかおいしくないか、といったことが載っている図鑑を探していたのですが、本書はまさに私のほしかった本でした。
本書を含め春の魚、夏の魚、秋の魚、冬の魚の４書で、一般的に見られる魚はほとんど網羅していると思います。本書秋の魚では、さけ、さば、いわし、さんまは特に詳しく捕獲方法、全国の料理法、などが記載されています。
釣り人にもピッタリの図鑑だと思います。