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おうちに帰って、ごはんにしよう。

やっぱり、和食かな。―ラクに覚えて、ラクに作れる、和食のバッチリルール

だれか来る日のメニュー

ものがたりのある一皿 季節のおもてなしレシピ

ESSEの本 行正り香の2皿ディナー (ESSEの本) (ESSEの本)

がっつり系　　（2007-08-10）
著者も仕事をする方らしい。
で、コンビニでお弁当を買うように、
家でも簡単にご飯が作れないかしら？と
作った本が、この本だそうです。
「家庭版・ファーストフード」と
著者も言っていました。

ので、がっつり系のファミレスに出てきそうな
メニューが多いです。
和食などは巻末に煮物がちらりとある程度で
後はお魚やチキンなどを
焼いたもの、カレーなどが多いです。

また、手早く、簡単に作ることをメインとされているので、
調理用具、材料などは少ないですが
化学調味料などは使われています。
無洗米も。

しかし、著者の
「調味料あまり買っても使い切れないし」
「少し手抜きしてでも料理を作るほうがいい」
という姿勢は参考になりました。

また、ワンルームで電気調理器1個とか
キッチンが狭い方でも比較的調理しやすい
構成になっています。

あと、特に働く女性向けに
巻末の彼女の冷蔵庫・冷凍庫の様子は
大変参考になりました。

料理が苦手な人のための本　　（2007-08-09）
「簡単に美味」がテーマかと思いますので、カロリーを気にする方や、時間かけてでも合成調味料を使いたくない方にはオススメしません。
が、食べるのは好きだけど、作ることに楽しさを見出せない方には、オススメします。
なぜならば、
写真がキレイ／手順が少ない／書いてる通りに作れば美味しくできる／写真通りに完成する
からです。
料理初心者や苦手な人は、度々味見をしてかえって混乱してしまったりしますが、味見せずに信じて作ってみたら、勝手に完成しました。私は料理がとても嫌だったんですが、この本が私に革命をおこしましたよ。

手際のよい楽しい夕食　　（2007-05-05）
忙しいのを楽しんでしまおうとする行正スピリットみなぎる一冊です。
ごはんを見ている行正さん、（特によし子のハンバーグ）作り笑いではなく
本当にうれしそう。
作ってみても簡単で、味が濃いめなのを調整すると、私にはちょうど
よかったです。
ただ、おかずでゆっくり一杯飲りたいダンナさまがいるおうちには、
不向きなメニューが多いかもしれません。小さいお子さんがおられたら、
喜ばれると思います。
あと、いささか不思議なのは、写真で見ていても感じるのですが、このレシピの分量で
行正さんのダンナさまのおなかは足りるのでしょうか・・・？特に、野菜メニューは、
タンパク・脂肪に対して、ちょっと少なすぎるのでは。ふたりでキャベツ３枚、などと
あると、ええ〜っ！！私一人でも倍は食べますよ！と。まあ、これは好みの問題なので、
味に関係ありませんが。ですから、星は減らさず。

料理が楽しくなる本　　（2007-04-25）
ガーリックミックスを使った料理、美味しいし風邪が流行った時期にはとても良かったと思います。
我が家の冷蔵庫には必須の調味料になりました。
子供が居るので、唐辛子抜きで作っていますが、オリーブ油とガーリック微塵に調理の時、塩胡椒か
醤油をプラスするだけで、野菜炒めや肉のロースト、オーブン焼きがとても美味しくなります。
切らしてしまった時には、アレンジしてすり下ろしニンニクバージョンでも楽しめます。

役に立っています　　（2007-04-14）
手早く料理したい人には良いレシピです。
味付けは濃いですが自分調整すればよいと思います。
にんにくや脂っこいものが苦手な人は不向きですが、我が家では概ね好評です。