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ズボラ人間の料理術 定番レシピ

もっと使える乾物の本―おいしさ・手軽さ新発見 食べ方・使い方170

野菜料理のバイブル　　（2007-09-06）
料理が各野菜ごとに分かれているので、とっても使いやすい。

初めて試して作っても失敗なし！
いつも余ってしまうキャベツで作れる料理が6種類。
チンゲンサイ料理なんて７種類！すごく重宝しています。
毎日、この本のお世話にならない日がないくらいです。

日によってこってりした物が食べたいときと、あっさりした
ものが食べたいときがありますが、この本を見ながら献立を
組み立てると同じ野菜が毎日食卓にのっても、全く異なった
料理になります。

もう一つの奥薗さんの野菜料理の本、簡単激早たっぷり野菜
おかず229も合わせたら、すごくビタミン、ミネラル豊富な
野菜料理が自分の食卓に並びます。

シンプル is BEST　　（2007-01-26）
かなり活用しています。スーパーにいって安い野菜を適当に買ってきたらあとはこの本任せという感じ。

実際に作ったものから感想をいくつか書きます。


■きゅうりのからし漬け

名前のまま、ビニールにきゅうりをいれてからしを混ぜてちょっとおいて食べる。たったこれっぽっちですが、しかし普通に生活してればからしで食べるという発想はありませんでした。

■玉ねぎのステーキ

輪切りのたまねぎをバターソテーし、マヨ＆ソースで。マヨソースがすっごく合う。

■オニオンスライスサラダ

薄切りたまねぎにマヨネーズとツナとあえる割とポピュラーなもので、水にさらすとありますが私はそれも面倒なので、薄切りにしたたまねぎをレンジで5分ほどチンして甘味を出し、ホットサラダにしてしまいます。

■チンゲンサイと油揚げの煮物
■長ねぎと油揚げの焼きびたし

どちらも似たような味付け・作り方でしたので、長ネギと油揚げだけ別にオーブントースターで焼き、後は一緒くたに煮たりして作って、盛るときにそれぞれ別のお皿に分けちゃいました。

■にんじんの粉チーズ焼き

にんじんを輪切りにし、オリーブオイルで焼き塩コショウしたら、粉チーズをたっぷりふってカリッとなるまで焼くのですが、粉チーズたっぷりだとコスト的に問題があるので、私は場合によって普通のピザ用チーズを使っています。

■ブロッコリーのわさびじょうゆ

フライパンでブロッコリーを蒸し焼きにしたらわさびじょうゆでいただく。これが一番はまった！おいしい！

■麩のグラタン

牛乳でもどした麩を卵とまぜ、マスタードとケチャップをあわせたものを塗り、チーズを乗せて焼きます。牛乳で戻した麩がフワフワで新食感でした。

■らっきゅうり
■あとおいキムチ

どちらも市販のらっきょう、キムチにきゅうりを適度に切ってぶちこんでつけこむだけです。簡単。


このようなレシピが盛りだくさん。この本で、普段料理や献立を難しく考えていたことに気づきました。もっとシンプルに食べればいいんだ、ということに気づけたレシピ本です。

使いやすい！！　　（2007-01-26）
1人暮らしで料理がとっても苦手なんですけど、
初めてヒットな料理本でした！！
難しいこと書かれても、いろんな種類の食材使われても、
そんなのできなぁ〜い！！っていつもいじけてました。
が、、、これは本当に簡単、シンプル♪
だから自分の好みの味にアレンジもしやすかったです。
邪道かもしれないけど、私の大好きなブラックペッパーや
ガーリックミックスとかを振り振りしたりして、さらにグレードアップさせたり☆
しっかり分量を見ない適当な私でもおいしくできました。

料理初心者向き　　（2006-11-09）
おくぞの流簡単・激早 たっぷり野菜おかず229と同様、簡単に挑戦できる
レシピばかりですが、奥薗先生のレシピは先生自身が「ずぼら流」というだけ
あって面倒な作業がないので、料理をあまりされなかった人にはキッチンに立つ
いいきっかけになると思います。

しかし、適量や少々など曖昧な分量が結構あるので、これは作ってみて
お好みで自分の適量を理解しなければなりません。

インスタントを作る時間よりは少し手間と時間がかかりますが、インスタント
食品よりははるかに健康的なので、料理が苦手という方には是非、一度試してほしいと思います。

こっちも買っちゃった♪　　（2004-12-21）
前作の方もかなり重宝しているのですが、こちらの２作目にも興味があり、やっぱり購入してしまいました。
おなじ素材でも前作とは違った料理法で、これまた斬新で簡単で早いアイディア満載のレシピ集です。

私は毎日のように色々な料理本を見て作るのですが、奥園さんのレシピから作ったものは、１００％彼は「美味しい！」と言ってくれます。
不思議なのですが、他の料理本から作ったものはハズレも多くて、最近では奥園さんの本ばかりから作ってしまいます。
昨日はこの本から「なすのシソ炒め」（タイトル違うかも）を作って彼に絶賛されました。間違いなく我が家の定番にしちゃいます。
更にこの本の素敵なところは、どれも時間が短いところです。お米のスイッチをONにして炊き上がるまでに３品は作れます。共働きの主婦の方や忙しいけどしっかり作って食べたい方にはピッタリです。
奥園さん、ありがとう♪