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もっと使える乾物の本―おいしさ・手軽さ新発見 食べ方・使い方170

ズボラ人間の料理術 定番レシピ

バリエーションが増えました。　　（2008-08-09）
魚を食べなきゃと思っても、いつも塩焼きか、甘辛く煮付けるかで、とてもワンパターンでした。ましてや三枚下ろしもやったことがないし。
この本は下処理（簡単な方法です。手開きとか）ものっているので、私でも出来るかもとやる気が出ました。実際つくってみたら、最初はがたがたでしたが、何とかでき、あじやサンマなど安い魚で、いろんな味付け、バリエーションで作れるようになり、食費も助かります。（刺身は高いですもんね）
お弁当にも魚の濃い味の物を入れれるようになりました。お弁当は主人に作るので、ガッツリしたものを入れたいと思うとついお肉だったんですが、お魚でも食べ応えのあるものが作れるので、助かっています。

買ってよかったです（＾-＾）　　（2008-04-02）
簡単に出来るレシピばかりで、魚の種類ごとにまとめられているから冷蔵庫にある魚でどんな料理ができるかな〜とページをめくりやすいのが良いです。
あと、魚の３枚おろしなどが写真付で載っているのですごく分かりやすかったです。初めての３枚おろしは魚の表面がガタガタでしたが（＾＾；）何回か練習する内に出来るようになったし後の調理法が広まります。

苦手、脱出！　　（2005-12-26）
魚料理といえば切り身を買ってきて焼くくらいだった私。煮付けや、３枚卸しなんてとんでもない！！　でもずっと心の中では、このままじゃいけないと感じていました。それでこの本を購入。絶叫しながら魚の３枚卸しやイカの下ごしらえに挑戦。ちょっとヨレヨレの感じはするものの成功。なるほど。３枚卸しさえ出来れば、後はフライやソテー、丼物、和え物、サラダにお茶漬け・・なんでも出来るのですね。プラス＋この本のおかげでレパートリーがグッと拡がりました。かつおのたたきがフライパンで作れるなんて全然知らなかったし・・・　
最近好評だったのは、蛸ごはん。家族にアッと言う間に食べられてしまいました。カジキのベーコン巻きや巻かずに焼く、う（鰻）巻きを作って主人のお弁当に入れてみた日は　[美味しかったよ。ありがとう！]と　お昼過ぎにメールをもらいました。まだまだ202品も掲載されているので、色々なメニューにチャレンジしようと今、張り切っています。

奥薗本の中でもかなりおすすめ　　（2005-11-05）
お魚って結構、下処理が大変そうに思えて、チャレンジする前に尻込みしてたりするもの。けどこの本を見ながらだと焼き魚以外のお料理にも挑戦してみようって気になるレシピが満載。これをよんだら私でも作れそうって思う人が増える内容です。

お魚が大好きに。　　（2005-05-20）
子供にもっと魚料理を食べさせたくて購入しました。お刺身とか焼くだけとかで終わっていましたが、この本に出会って助かりました。お魚の名前順に載っていてとても手軽に料理できます。しかもおいしい！！たくさん持っている料理本で今一番見ています。