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ひと味違う!ダッチオーブン入門―名シェフ直伝のアウトドア料理 (NHK趣味悠々)

肉・魚料理のABC教えます (生活実用シリーズ NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック)

NHK きょうの料理ビギナーズ 2008年 10月号 [雑誌]

NHK きょうの料理ビギナーズ 2008年 11月号 [雑誌]

NHK きょうの料理ビギナーズ 2008年 08月号 [雑誌]

放送を見ていない人へ　　（2008-11-07）
さばくことより魚を料理することを主眼としており、魚屋に普通にある魚の調理の下ごしらえとしてのさばき方を載せている程度です。
初心者向けの簡便な魚料理の本、と云った趣。
地魚や釣魚などで、変わった魚をさばこうとおもっている人には不向き。
厨房に入ったばかりのお父さんには良いかもしれません。

基礎の基礎でもおいしい内容　　（2008-04-09）
かれいとめばるが知りたくて買いましたが、メからウロコの内容もあります。
わずか５分でも、見ているだけで白いごはんが食べられるし、
魚好きと魚に慣れたいひとにうれしい入門書です。
包丁さばき意外にいわしでの荷造り用バンドの活用は重宝しそうです。
ただ板さんの服が黒でちょっと魚が見にくくなるのは残念（テレビのみ）
とにかく毎回美味しそうに魚を食べているのが、見ていても幸せです。