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アイテム詳細
柴田書店
グループ：Book
ランキング：711875
価格：￥ 4,587
発売日：1990-03
只今品切れ中
このページのURLは
http://books.enquetem.com/asin/Books/4388056480/
カスタマーレビュー 
プロ専用 （2004-08-20）
この本は、完璧なプロ用です。
写真がないのが残念ですがイラストで丁寧に説明されています。
調理師の若い人はもちろん、熟練者にも大変役立つと思います。
発刊が古いので最近の新たな素材はありませんが。
調理師、必須の本かと・・・
