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フードコーディネーター教本

いまこそ!フードコーディネーター―「食」をプロデュースする仕事 (CK BOOKS)

プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応

フードコーディネーターになるには (なるにはBOOKS)

飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで

必要なんだけど・・・　　（2004-05-08）
フードコーディネータ３級の資格を取るためには必要不可欠な本です。
でも、実際どこまで勉強したらいいのか分からないです。
表は完璧に覚えるべき？

自習するには厳しいか・・？　　（2004-03-23）
広〜い範囲で、時々「この図表のどこまで覚えるべき？！」と戸惑う細かさ･･。学校のように先生が「ここポイントよ〜！」と教えてくれるのならいいと思うが、自分で学ぶにはちょっとどうでしょうか・・。カロテンをカロチン、生活習慣病を成人病・・と、若干、表現が新しくない部分もありました。やっぱり認定校で授業受けた方が確実なのかなあ・・と、思ってしまいました。歴史の記述は「へぇ」の部分もありました。

フードコーディネーター教本　　（2002-03-13）
まさしく、昔、学校で手にした教科書のような内容です。
食材について、調理について、器具についてなどの基本中の基本が絵の説明付きで紹介してあり、私のこれから通うスクールの基本教科書として使用されます。