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パンとお菓子の本

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!

休日のお昼は、手づくりパンで

ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）

ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3)

発酵時間も♪　　（2008-10-27）
丸パンも、マントゥも、自家製酵母（レーズン）の起こし方まで。
一通りのパンが作れます。

お料理とのあわせ方を教えてもらえた感じ。タイトル通りパンを楽しめます。

粉量３００gは、電子レンジのオーブンで焼けて
子供２人の我が家に丁度よいです。
子供の好きなベーグルを美味しく手作りできましたし
トルティーヤは、沖縄味・メキシコ味をねかしてる間、焼きながらつくり
自分用にビスコッティを作ったりと楽しんでます。
パンの出番のパターンを抜けさせてもらえました。メニューがステキです。
無駄に道具や型を使ってないし、温かい感じがします。
著者の子供のコメントが私の子供のと重なるあたりもツボです。

パンの本で私のバイブルです。。　　（2008-02-07）
なんとなく手にとった本なのですが、パンに向き合う姿勢も、素晴らしいですし、
一般の人が作る時参考になります。写真もかわいいです。

白色のプチパンをよく作ります。シンプルなレシピですが、これがあれば
十分色々作る事ができました。ピザもおいしくやけます☆
作者さんも素敵だなと思います。

かなりおすすめします！

憧れます　　（2007-10-13）
パンを焼くのがすきで、この本を買いました。
レシピ通りに作ればほんとうにおいしいパンが焼きあがります。
でもこの本はそれだけではありませんでした。
著者のパンに対する思い入れや、ライフワーク、子供に対する優しい気持ちなど・・・
理想の世界を、現実に行っている、本当にうらやましいです。
パンを焼かない日も、この本をめくっては、少しでもこうなりたいな〜と思うのです。

とってもいいです！　　（2007-10-09）
買ったのは結構前かな
ハード系のパンを焼きたくて
表面がバリバリにひび割れたイギリスパン。
毎日試行錯誤してそれで行き詰ったときに
この本に出会ったの。
ためしにこの本の通りに焼いてみたら
ぱちぱち大きな音をたてて大成功
それ以来少しずつ配合変えて好みの味に。

調子に乗って他の料理も作ってみたらこれまた、おいしい。
イギリスパンがなかなかうまく焼けなかったので
ほんとに、ほんとにこの本に出合えてよかったーーー
そう思いました♪

買って良かった。　　（2007-09-28）
イギリスパンを焼きました。
本場のものと同じ、高さのない、でも柔らかい、塩気の多いパンに焼きあがりました。
レシピはインスタントドライイーストを使うものですが、
同量の白神こだま酵母で美味しく焼けました。
パンのレシピは少ないですが、これら全部モノに出来たらスゴイですよ。
実は、レビューを読んで、余りの評判の良さにレビュー買いしたんです。
買って良かった、使えるレシピ本です。