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YOME暮らし お弁当になるおかず222

漬物って面白い　　（2008-02-15）
最近、簡単キムチのレシピを知ったことから
なんとなく手を出し損ねていた漬物が身近に思えて
関連本が手元に欲しいなと思っていました。
この本なら各種即席漬けから白菜漬、キムチ、ぬか漬、イカの塩辛など
一通りのレシピが載っているし、少量での漬け方も教えてくれているので
二人暮らしでももて余さず、食べきることができそう。
ページデザインや周辺グッズも洗練されていていわゆる「糠みそくさい」イメージを一掃。
最終的には糠みそ漬、沢庵漬までこなせるようになりたいのです。
野菜を干すのって楽しいですよ。

色々試したくなる1冊　　（2007-07-10）
写真が沢山載っているので、自分がやっている作業と比較して見る事が出来て、わかりやすいです。
漬物だけではなく、漬物を使った料理なども載っていて、料理のレパートリーも広がります。
手間や時間がかかる漬物だけではなく、30分前後漬けるだけの即席漬物も沢山載っています。
多目に作る方法だけでなく、少量で作る方法もあるので、夫婦二人の家庭でも漬物を楽しめると思います。
適した容器、保存方法、食べ頃などもわかりやすく記載されています。
ぬか漬けは手入れ方法なども詳しく載っていますが、
梅干を今作っていて、白カビが生えてしまったのですが、
失敗かもと思った時の対処法などは少ないかもしれません。
ネットで調べて、問題ない事はわかりましたが、焦りました。
値段と比較して、種類の多さ、写真の丁寧さを考えれば良い1冊だと思います。
人を招いた時、自家製漬物を出すと料理の出来る主婦と思ってもらえるので、漬物作りお勧めです。

おいしそう(^O^)　　（2005-11-11）
写真がプロセスごとに載っているので、わかりやすいです。
使う容器や、保存場所も詳しく説明があるので安心。
何より写真がおいしそうだから、
初心者の私でも、挑戦してみるかって気になりました。
写真が多い分、ちょっと字が小さいかな？