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あまくておいしい!砂糖を使わない和風のお菓子 (別冊主婦と生活)

卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ (小学館実用シリーズ LADY BIRD)

あまくておいしい!砂糖を使わないケーキと焼き菓子―材料そのものの自然なあまさを引き出した体にやさしいスウィーツ。卵も牛乳も使いませ (別冊・主婦と生活)

あまくておいしい!砂糖を使わない3時のおやつ―牛乳、バター、卵も使いません アレルギー体質でも安心 (別冊主婦と生活)

中島デコのマクロビオティック パンとおやつ

とにかくおいしいです　　（2007-09-30）
かなり手が込んでます。その代わり美しくておいしいです。
おいしいものを食べたいと思う方はこの本が一番だと思います。
パトリシオの豆腐クリームは一番作り方面倒だけど他の人のレシピに比べると
格段においしいです。（作るときは豆腐屋のおいしい豆腐を使ってね）
バースデーケーキは大変だけど絶品です！
チョコレートケーキも今まで食べた中で一番おいしいです！
胡麻プリンも生クリームを使っていないのに、どうしてこんなにクリーミーでこくがあるの？
クスクスのタルトは簡単ですごくおいしかったし、アップルパイもとても美味で一人で２切れ３切れ食べてしまうおいしさ。家族の人気の品です。スコーンも。。。きりがないですね。
とにかくおすすめです。マクロビのスイーツ初めての方はぜひパトリシオのレシピから試して欲しいです。おいしいのでマクロビにはまってしまうと思います。

体に優しいスイーツ　　（2007-09-10）
まだ、4種類のスイーツしか作ってませんが、大絶賛でお勧めです。
特に、卵・乳製品を取らないビーガンベジタリアンの方やアレルギーのある方にお勧め。

マクロビのスイーツだからあんまりおいしくないのかな、と思っていましたが、メチャクチャおいしいです。
砂糖の代わりにメープルシロップなどを使うので、優しくてコクのある甘み。
バターの代わりに紅花油を使うので、さっくりと軽い口当たり。
オレンジピールやレモンピールをたくさん使うので、とても華やかな香りのスイーツです。

先日、ベジタリアンの方たちとホームパーティを開いたときに、この本を見て作ったスイーツを持参しましたが、皆さん本当に喜んで召し上がってくれました。
また、欧米人の方にも大好評で、「とても欧米人好みの味だ、また作ってほしい」とリクエストをいただきました♪
ジャンクフードに慣れ親しんだ我が家の子供たち（汗）には合わないかと思っていましたが、意外にも大喜びで食べてくれました！

ただ、ダイエット目的の方には期待はずれかもしれません。
カロリーはしっかりとあります。
ローカロリー・スイーツではありませんが、体に優しいスイーツばかりです。

材料は、いつもパン用の強力粉を買っているインターネットのお店で簡単に手に入りました。
スーパーで揃えようと思ったら難しいです。
メープルシロップは砂糖より高いですが、バターを使わないので普通のスイーツを作るのと変わらない値段でできると感じました。

マクロビに真剣に取り組んでいる方向け！　　（2007-01-12）
我が家は完全にマクロビオティック。しかも来客が多いので、ノンマクロビ
の友人と一緒に美味しく食べられるデザートを試行錯誤していました。

何冊も試した結果、この本は秀逸です。

このレシピはちょっと甘いですが、好評で、少なくとも不可解な顔をして
食べられるかたはいらっしゃいませんでした。巻末のほうに甘みを調整する
方法がありますのでお見落としなきように！

いくらマクロビオティックに従ったレシピとはいっても、甘いお菓子を
食べたあとは梅醤番茶でお手当てをするなど、全体のバランスもお忘れ
なく！

フードプロセッサが必要です　　（2006-07-06）
マクロバイオティック・ダイエットを実行している身には参考になるレシピですが、いかんせん、フードプロセッサが必要です。
もう持ってる人はお菓子を作ってみてね！

バリエーションがいっぱい！　　（2005-12-10）
食べ物アレルギーの子供のために購入しましたが、まず、分量がほとんどカップ表示（1cup,1/2cup,1/4cupなど）で計量が楽！卵や乳製品を使わなくても、マフィンやクッキーが作れるし、卵を泡立てたりという作業もないので気軽につくれて、子供のおやつ作りやちょっとした手みやげなどに大活躍しています。

ただ、分量どおりだととても甘くて、自分で加減が必要だと思います。フードプロセッサーやミキサーを使うレシピも結構あるので、向き不向きはあると思いますが、１つのレシピにバリエーションがいくつか書いてあったり、いろいろ作れるのでとても重宝しています。材料も少し特別なものもありますが、他のもので代用してみたり、レシピを参考に自己流にアレンジして作ってみるのも楽しいのではないでしょうか。

本の最後にいろいろな材料の説明や、入手先が書いてあったり、甘みの調整の仕方や油の代用で簡単に作れるプルーンピューレの作り方なども書かれていて、とても参考になりました。


おすすめはフルーツのクランチ（ブック内のレシピ名は「洋なしのクランチ」）！とても簡単ですがアップルとブラックベリー、柿などいろいろなフルーツで応用がききます。アイスを添えるとさらにおいしいですよ！！見た目もおしゃれでお客様に出すと必ずレシピを聞かれ、おうちでも作って好評だったと喜ばれます。（ただし、本のレシピどおりではなく、身近な材料でできる様にアレンジしたレシピを教えていますが。）