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"くり返し焼いて見つけたお気に入りレシピ" ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ

たかこさんの12カ月のかんたん焼き菓子―ずっと、たいせつに楽しめる。 (AC MOOK)

たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ

確かに甘いけど･･･　　（2008-12-03）
初めて買った稲田さんの本です。
いつも作るものが決まっています。
正直、私の好みから外れているものも何点かあります。
全部作っていませんが、お気に入りのレシピはもう何度も作っています。
皆さん仰る通り、確かに甘いものもあります。
ロールケーキのスポンジは本当にしっかり甘い！
でも巻き込むクリームが甘さ控えめになっていて
ちゃんとバランスが取れていますよ。とても美味しいです。
特にカフェオレロールは、毎回絶賛されます。
牛乳とインスタントコーヒーが入るシフォン生地に
コーヒーリキュールの入るクリームがとてもよく合うのです。
１度作って自分には甘ければ、次は少し加減すればいいのだし
稲田さんのお菓子作りのアイデアが素敵で、
買ってよかったなと思えるレシピ本です！
☆のマイナスポイントは、アーモンドプードルを使ったレシピが多いこと、
あれこれ細々した材料が多いことです。

今時ショートニングを使ってるって…　　（2008-03-06）
クッキーの作り方を探している時に、本屋さんで見ました。
以前からとても人気のあることは、知っていたので、楽しみに見てみました。

クッキーの所で、ショートニングを使っているのを見ました。
ショートニングを使ったクッキーは、私にはおいしいとは思えません。
味にすかすかした感じ、空洞を感じます。

そもそも、ショートニングは、体に悪い物です。
（今話題のトランスファット、です。もっとも、「体にいい！」
を謳ったお菓子の本でさえ、ショートニングを使ったりしているのが、現状ですが）

家族に作りたい、から作ったレシピと聞いていましたが、
体に悪い物を使っている、という点でとてもがっかりしました。

本全体が、楽しくかわいらしくきれいで、とてもよかっただけに、
ショートニングのことは、とてもとても残念でした。

お菓子作りに自信が持てるようになりました☆☆☆　　（2007-07-21）
以前は何を作っても失敗ばかりで、も〜う嫌だぁと思ってたのですが、
この本に出会いお菓子作りに自信が持てるようになりました。
どのお菓子を作ってもうまくできて、味も美味しいです。
友達の家に行くときなど、手土産に持っていくととても喜ばれて
作ってよ〜とリクエストがくるぐらいです。
稲田さんに、感謝です。

とても好きなお菓子達　　（2007-04-21）
難しい専門用語も無くて、聞いたことが無い材料も無く、とても作りやすく美味しいレシピばかりです。甘みが印象強いのは、紅茶（ストレートでもミルクティでも）と一緒に頂くと、とっても相性がいいからかも・・・。私（たかこさんも）も紅茶好きなので、バターがフンワリ香る焼き菓子がとっても好きです、紅茶のタンニンと砂糖の甘みは相性が良いし。
バターサブレは紅茶と一緒だと、幸せの味になりました。ニューヨークチーズケーキもケーキ屋さんのベイクドは買う程好きではないのに、一度作ってすっかりファンになりました。
パウンドも色々作り過ぎて感動が無くなっていたのに、この本のキャラメルケーキはしっとりびっくりだったし、メレンゲを作るパウンドは「泡が混ぜて消えるのに、何で苦労して卵白泡立てるの、めんどくさぁー」と作った事がありませんでした、が・・・フルーツケーキのレシピでメレンゲを混ぜて焼いてみて、納得させられてまった、生地がフワフワして泡の効果絶大、こんなパウンドの食感もあったんだーと開眼の思いでした。

大好きな本　　（2007-02-21）
発売されてすぐ購入し、もう何回もこの本の中からお菓子を作ってます。
どれも手に入りやすい材料を使ってあり、比較的簡単な作り方。
作りやすくて美味しくて、もう本当にお気に入りの本です。
いつも「今日は何作ろうかな〜」って時には、稲田さんのシリーズ本からレシピを探します。

こちらのレシピで我が家のお気に入りは、マフィン！
しっとりしていて、ホント美味しい♪
中身のアレンジも効くし（ウチではレーズンが好評）、ちょっとしたプレゼントにもいいです。

このシリーズは３巻で終わりですが、また稲田さんのレシピ本、出していただきたいです。