料理書籍　売れている本を探す

一流パティシエといっしょに美味しいケーキを作りたい (別冊家庭画報)

デコレーション・テクニック―菓子作りのステキ度アップをめざす (旭屋出版MOOK―おうちでプチ・パティシェ)

パティシエ100人のスイーツ―全国有名店のレシピ公開 (ブティック・ムック―料理 (No.473))

プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)

一流シェフのとっておきシュークリーム―おいしさに大満足!ワンランクアップの24レシピ (別冊家庭画報―おいしいものだけセレクト編集)

セミプロも強くお勧め　　（2005-05-23）
実は私、ビザとケーキで行列のできる有名店で毎日ケーキを作っています。そして、将来自分の店を持つことを夢に見て、普段からいろいろな本を買って勉強もしているのです。
そんな私が、自信を持って進めるのがこの本。初めての人にも良く分かるよう手順が詳しく説明されています。しかも、プロのコツもしっかり伝授されています。

この本を買って一番喜んだのは、子供達。いろいろなケーキが、いつも食べられるようになったからなのは、言うまでもありません。
でも、ケーキ作っているのは私じゃなくて、いままで料理ひとつ作ったこともない私の夫です。すっかりこの本のトリコになって次々と新しいケーキ作りにチャレンジしています。
最近の作は、星が２つの中級レベルのグラサージュムースショコラ。結果は、大評判でした。

そう、この本はレシピの難易度を１つから３つの星の数で教えてくれ、超初心者から上級まで使えます。
材料だって、作りやすくて手に入れやすい素材が選ばれていていて親切。
使う道具や時間の目安もしっかり。作業手順だって、人目でわかるように作ってある。
だから夫も気に入ったんですね。私が一番気に入っているのは、有名店のお菓子の写真が230点以上掲載されているところかな。
もちろんレシピにあるお菓子の製作過程や成果品の写真だってオールカラーで盛りだくさんに載っていて、見るだけだって楽しいんだから。

友達に紹介したら、４冊も買いました。自分と子供の分。そして友人へのプレゼントですって。
でも、もらった人はラッキーかも。

こんな本がほしかった！！　　（2004-12-18）
製菓専門学校が出版しているのですが、手順が単純明快に書かれており、そのうえ、プロとしての技までのっています。また、写真が多く見ているだけで幸せになる本ですし、２５０種類もの洋菓子がのっていてこれ一冊で十分といえる内容です。お菓子作りが大好きな方にとっては、最適だと思いますヨ（＾＾）値段もリーズナブルだし♪