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ヴェトナム・アリスのアジアン・エスニック

ル・コルドン・ブルー 野菜料理ノート―野菜でフルコース

永久保存レシピ 一流料理長の 和食宝典 ―私たちへ300レシピの贈り物 (別冊家庭画報) (別冊家庭画報)

わが家はレストラン 4品コースメニューで季節のおもてなし

おくちにあえば、うれしいです 北鎌倉の料理サロン”ボアメーザ”のレシピ

使える！　　（2008-09-30）
使えるレシピが多数あります。
このページ数に対しては、本の値段が安いのではないでしょうか。
低カロリーホワイトソースやお菓子レシピが特にお気に入りです。

すごくおいしい　　（2008-06-30）
ホームパーティをやるので、この中からラタトゥユ、キッシュ、鳥の丸焼、じゃがいもの田舎風炒め、を作りました。日常的にはもっと手を抜いたものを作っているので、多少手間がかかる印象がありましたが、出来上がりは本当においしくて、パーティの参加者にもほめていただけました。これからも活用します！

レシピがわかりやすくてとても豊富です　　（2007-12-09）
永久保存というだけあって、レシピの量もたっぷりです。そして野菜やフルーツの切り方からコレステロール、カロリーをおさえたヘルシー料理も載ってます。
献立例も載っていて、前日にできること、当日することなどここまで詳しく書いてくれる本は他にないと思います。
前菜からデザートまでこれ１冊でじゅうぶんフルコースを楽しめると思います。
といっても難しい料理ばかりではなく、普段の家庭料理として作れるお手軽なものまでわかりやすく丁寧な写真で説明してくれます。とっても満足する１冊でした！

家庭でつくれる　　（2007-02-27）
ちょっと家庭でごちそうを・・・・というときにぴったりの本です。
お勧めのわけは@作ってみて、自分が作るのにいつもと違う味に仕上がる。
A材料が手に入りやすい。B盛り付けの写真が美しい。C料理のちょっとしたコツがアドバイスの欄やレシピに丁寧に書かれている！（揚げ物ではパン粉の付け方、はらい方。煮込み料理では水加減や、火を止めるタイミングの表現。）D料理のABCではフライパンの熱し方、材料の切り方、電子レンジの活用法などもあって基礎からプロの丁寧さまで教えてもらえるのもとっても良かったです。なによりとってもおいしかった！

おうちでフルコース　　（2006-12-29）
おうちにいながら、フルコース料理が食べれますよ♪

作らないといけないけど…
いくつかは、下準備が必要だけれども…
本が重いけど…
字が小さいけど…

けど、けど、それでも作ってみる価値は絶対にある！！！

私は、調理師免許持ってて、そこら辺の人よりは料理を美味しく作る自信もあるし
日頃作る料理は、みんんなにいつも「おいしい」と言われている。
けど！
この本で作った料理は、いつもの「おいしい」の表情が明らかにいつもと違った！
そして、私自身が食べてみて美味しかった☆

特に絶品だったのが
「なめらかプリン」
これだけでも、作ってみる価値あり！


本の料理は、盛り付けが綺麗☆
見るだけでもいいけど、
是非、何かの記念日とかにフルコース作ってみては！
あなたの株があがるハズ！！！