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もっと知りたいお菓子作りのなぜ?がわかる本

お菓子作りのなぜ?がわかる本

とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)

たった2つ!の生地で作れるパン―発酵は冷蔵庫におまかせ

知りたがりの、お菓子レシピ―小さなこつも、大きなポイント

チョコレートやるならぜひ　　（2007-07-12）
チョコを使ったお菓子はデリケートで面倒臭いイメージですが、「なぜ」が分かるので理解しやすいし取り掛かりやすいと思います。
基本が丁寧に、丁寧に書かれています。

初めてバレンタインにチョコを作るような女の子にもオススメですよ。
一生大事に出来る本だと思います。

日頃の感謝を込めて　　（2005-07-01）
　今年のバレンタイン・デーにこの本を見て、お世話になった方々に、日頃の感謝を込めてチョコレートを作ってお配りしました。「とても美味しかった！」と大好評でした。オールカラーで手順も分かりやすく、久々に手作りチョコレートに挑戦した私でも、上手にできました。(#^.^#)

家庭向きで親切丁寧　　（2005-02-23）
チョコレートの本は、この他に、ル・コルドン・ブルーのものと小嶋ルミさんのものを買いましたが、三冊の中で読んでいて一番「なるほど！」と膝を叩く事が多かったですね。やはり1Kgのテンパリングしたチョコを扱うのは家庭ではちょっと・・・と思っていたのですが、この本がどうすれば良いか、道筋をつけてくれたように思います。チョコレート菓子の基本を身につけるなら最適じゃないでしょうか。三者三様の良さがあって、私は、どれも大好き・・・。だって、小嶋ルミさんの表紙のプディングはやはり作ってみたいし、テレビで見たフランス人ショコラティエが作っていたショコラと同じものがレシピとして載っているル・コルドン・ブルーの本も、本場の空気を感じるには最適な本、そしてこの相沢さんの本は基本を身につけるものとして大切な本・・・ということで、甲乙つけがたいです＾＿＾次に買うなら土屋さんのチョコ本かなー。

美味しく作れました★　　（2005-02-15）
料理初心者には聞き慣れない材料名や道具があり、少しとっつきにくい印象を受けましたが、読んでみると案外解りやすく、美味しく作れました。
難しいだろうと思っていたことでも、ちゃんとできて頼もしい本です☆

これもいい　　（2005-01-28）
著者の本すべてにいえますが、他の本とは視点が違います。
材料の特性を考慮した上からでの作り方ですので、失敗は少ないですし、失敗してもなぜなのかがわかります。
読んでるだけでもかなりおもしろいです。

ぜひ読んでいただきたいです。
買って損はしないと思います。