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フランス料理基本の基本―ル・コルドン・ブルーに学ぶ

ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート2―サブリナを夢みて〈4〉 (サブリナを夢みて (4))

ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みて (サブリナを夢みて)

いちばんやさしいフランス料理

フライパン1本でできるお手軽フレンチ

自宅でフルコース　　（2008-03-31）
事細かに作る手順が写真付きで載っているので
初心者でも大丈夫。
休みの日は自宅でフルコースが食べられます。
写真もきれいなので見ているだけで
楽しいですよ。

おすすめです　　（2008-03-07）
この中のじゃがいものガレットとシャンピニオンのラビオリを作りましたが、地元のごく普通のスーパーに手に入るもので、本格的なフレンチができました。フランス人にふるまったのですが、”日本でこの味に出会えるとは。。。”という感じで大好評でした♪

お料理初心者でもわかりやすい解説つき！　　（2006-11-23）
なんたって、ルコントブルー。写真をみているだけで、とても勉強になります。飾り付けもお洒落だし、手順も全て写真付きで解説。お料理初心者でもとてもわかりやすく、プロの料理を作る事ができます。また、巻末には、野菜の下処理の方法や、カッティングの仕方まで丁寧に解説されているので、これを一冊、本棚に加えるだけで、料理の幅が広がると思います。ベジタリアンの方でもこの一冊があれば、お洒落なフルコースを作れること間違いなし！最近、ベジタリアンの人が友人に増えて、おもてなしに困っていたのですが、この1冊を買って本当によかった。センスの良さは間違いありません！ただ、やはりフレンチのレシピのみ！（当たり前かな）高カロリーになることは仕方ありません。
それでも、肉、魚を一切使っていない、この本は、お勧めの一冊です