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わたしのレシピノート ―春・夏・秋・冬 季節の定番料理と道具の話―

クウネルの本 ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)

PEEL A PPEAL ベジタブルピーラー

哲学のあるキッチン　　（2007-02-17）
石黒さんのキッチンとキッチンに対する哲学がわかる本です。
こだわりのキッチン用品や引き出しの中身に至るまでふんだんな写真で細かに見ることが出来ます。
特に見ごたえがあるのが石黒さんがオーダーしたシステムキッチンの紹介です。
メーカーの提案する中から選ぶ名ばかりの「オーダーシステムキッチン」ではなく、
板金屋さんに図面を引いて依頼したキッチンは妥協を許さない著者の哲学が見事に生かされています。
最近ありがちな、おしゃれなキッチン用品や使わない物までディスプレイされているキッチンではなく
生活していく上で吟味された道具が考え抜かれた場所に置かれた、成長していくキッチンを見ることが出来ます。
もちろん、それは著者にとって心地良いキッチンという事であり万人に向くキッチンではないのですし
著者もそれを踏まえたうえで「何故これにしたか」を詳しく説明しています。
それでも著者が選んだキッチン用品は参考になります。
イメージで物を選ぶのではなく、消費電力やサイズや使い勝手を自分の生活に合わせて考えることの大事さを教えられます。
いわゆる最近見かけるイメージで見せる生活本とは一線を画す読み応えのある本です。