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もやしはエラいのだ　　（2008-12-16）
何でも景気が悪くなって俄然もやしが存在感を高めているとか。

スーパーで30〜40円ほどで買えるもやしは栄養もあり家計の大きな味方です。

で、もやしのレシピ本もかなり売れている模様。

もやしは比較的何にで合うので、定番ものからちょっと変わったものまで多くのレシピがこの本では紹介されています。
なので結構無理矢理もやしを入れちゃってるようなレシピもあったりします。
逆に言うと、普段作っているものに適当に入れちゃえばいいわけで、そうするとこの本の存在価値がなくなってしまいます（笑）。

レシピより何より大切なのは、炒め物にしろ汁ものにしろとにかくシャキっと仕上げること。
私はやっと最近炒めもののもやしをシャキっと仕上げることができるようになりましたが、それだけで数段グレードアップすること間違いなしです。

あと、ひげ根をとると見た目も味も段違いです（ただし1袋処理するのに結構な時間が掛かってしまいますが）。

もやしよ今夜もありがとう。