料理書籍　売れている本を探す

これもかなり古い本で、昭和51年に初版が発行されています。私は古い料理書籍の収集を行っているのですが、この本は一時的にマケプレで8,000円の値段が付いていた事もありまして、ちょっとびっくりさせられました。

著者は江上料理学院を創設された方で、NHKのきょうの料理や、日本テレビのキユーピー3分クッキングなどに出演されていたそうです。

この本を買ったのは、料理本の収集の目的もありましたが、日本の料理研究家の元祖と言われる方の、技術を学びたいと思った事が大きかったですね。

この本を参考に私が作ってみた料理は、「よせなべ」「ハクサイの香味漬」「いり卵」「切り漬」などの簡単な料理でしたが、とてもおいしくいただく事ができました。

本の巻末に、おいしいご飯の炊き方が載っていまして、お釜を扱える機会があったので、試してみた事があります。

最近は炊飯器がとても優秀なので、おいしいご飯を食べられますけど、日本の伝統のやり方を知っておくのはとてもいい事だと思います。

新品では手に入らない本ですが、古書店では手に入ると思いますので、一度手に取って、その世界を体験してみたらいかがでしょうか。